Geraldine x Nitka: масленица и чайные традиции

Если попытаться понять русский характер через его ритуалы, то два из них окажутся на разных полюсах, создавая удивительную гармонию: это Масленица и чаепитие.

Масленица — это взрыв, карнавал, стихия. Это время, когда все радуются приближению весны и солнечных дней. Веселье, гуляния и конечно же блинное изобилие.  Чайный же ритуал, напротив, символизирует покой и размеренность. Вместо площадей — уютный дом или тихая веранда. Вместо шумных гуляк — самые близкие люди или моменты наедине с собой. Если на Масленице время летит стремительно в вихре веселья, то за чаем оно останавливается, растягиваясь в долгих, неторопливых беседах. 

Андрей Колбасинов и шеф-повар Geraldine Евгений Уткин

Вдохновившись этим единством противоположностей, команда Geraldine и титестеры «Нитки» во главе с Андреем Колбасиновым, идеологом и создателем первого русского бренда чая, придумали особое меню, соединяющее масленичные угощения и чайные традиции. Каждая из эксклюзивных авторских пар представляет собой законченную историю, где тонкие ноты чая выступают идеальным аккомпанементом, подчеркивая, оттеняя и раскрывая вкус блюда. 

Всего таких пар шесть: 

• Блины с говяжьим беконом и соусом белое вино подаются с копченым черным чаем «Русский Караван»
• Блины с томленым кроликом, фуа-гра, соусом жу и черным трюфелем идут с «Кустодиевским», купажом черных чаев с изюмом, вымоченным в коньяке и ванилью
• Блины на пиве с черной икрой предлагаются с «Перфект Рашн», классическим черным чаем с узбекским лимоном
• Блинчики с клубникой фламбе, базиликом и маринованным зеленым перцем идеальны с чаем «Хохлома», купаж черных чаев с ягодной свежестью земляники и медовой сладостью от цвета липы.